바다를 건너온 작은 곡물이야기~!
바다를 건너온 슈퍼곡물이야기 입니다. 이름도...모양도 낯선 곡물! 알고 먹으면 더 좋지 않을까요? 퀴노아 남미 안데스고산지대에서 수천년간 재배한 곡물이다. 미국, 유럽에서 건강식으로 인기가 높다. 최근에는 국내에서도 수요가 많다고 한다. 칼슘, 철분, 아연등 각종 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 단백질도 풍부해서 완전식품으로 평가받고 있다. 치아시드 멕시코와 콰테말라의 주식으로 사용되었다. 수분을 빨아들여 포만감을 높여주는 다이어트 식품으로 명성이 높다. 섬유질이 많아 장운동을 돕는 기능도 있다. 치아시드를 먹기위해서는 물에불려서 먹어야 한다. 렌틸콩 단백질, 식이섬유, 칼륨, 엽산외 풍부한 영양소가 많고 항산화 기능이 뛰어나다. 색깔도 붉은색, 노란색,초록색,검은색등으로 다양하다. 지난해 가수 이효..
소소한일상
2015. 6. 3. 13:56