오늘의 요리 - 전복구이 만들기
전복구이 만들기 도전~! 오늘의 요리는 옥수동수제자에 방영된 전복구이를 따라해보았습니다. 준비재료: 전복 4마리, 녹말 3큰술, 1차양념( 심미즙 1큰술, 포도주 1큰술, 매실청 약간, 참기름 조금)2차 양념(심미장 1큰술, 굴소스 1작은술, 고추기름 1작은술, 고추장 1/3작은술, 매실청 1작은술, 참기름 1/2작은술) 먼저 전복을 손질해줍니다.껍질은 벗기고 내장도 제거해주고... 그리고 전복에 잔칼질을 해주세요~! 1차 양념 재료(심미즙 1큰술, 포도주 1큰술, 매실청 약간, 참기름 조금)를 넣어서 재워주세요~!10분정도면 충분할듯... 재운 전복을 녹말 3큰술을 무쳐서 살짝 데쳐줍니다. 2차 양념(심미장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추기름 1작은술, 고추장 1/3작은술, 매실청 1작은술, 참기름 1/..
소소한일상
2016. 9. 2. 23:52