옐로푸드 단호박의 유혹
옐로푸드 단호박의 유혹 늙은호박, 애호박, 단호박등 종류도 많은 호박!그중에서 껍질은 짙은 초록색, 속은 샛노란색 단맛이 많이 나는 호박...단호박이다. 인터넷으로 찾아보면 단호박으로 만들수 있는 쉬운 요리도 많다.전자렌지로 단호박을 찐뒤 으깨고,여기에 우유와 버터, 소금조금넣어서 한소끔 끊이면 단호박 수프 완성! 식당에 가면 먹을 수있는 조림, 샐러드등 많은 단호박 요리를 먹을수 있었겠지만 예전에는 단호박요리를 많이 먹을수는 없었다. 실제로 단호박이 우리나라에 들어온 역사는 길지 않다.임신왜란 이후 일본에 의해 전해졌다고 하여왜의 음식이라고 하여 꺼려 할때도 있었다. 1990년대에 들어서 그 효능이 알려저 전국적으로 재배가 시작 되었다.늙은호박과 애호박은 16세기 이전에 전해졌지만단호박은 맛과 효능이 ..
소소한일상
2017. 2. 5. 23:24